【立冬必吃的素食 立冬素食養生指南】

立冬是進入冬季的第一個節氣，中醫講究立冬補冬、立冬養藏、滋陰補陽，立冬養生應該溫補養陽，少吃生冷也不宜過燥。北方在立冬通常吃餃子，南方立冬的時候蘿卜燉羊肉、霸王花南北杏煲豬肚、四物雞等都是不錯的食補。

一、立冬必吃的素食大全

1.蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。

2.板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食欲，還能補腎強筋骨。

3.蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”之說。

4.山藥：性平、味甘，在中醫裡被列為“上品”藥材，除瞭有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。

5.大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時可自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

6.芋頭：質地細軟、容易消化，是冬季調養脾胃之佳品。

7.紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。 8.一菜——蓮藕。“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”。秋令時節，鮮藕應市。此時吃藕，能養陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、養血益氣的 功效，能增強人體免疫力。食用蓮藕生熟皆可。涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。