【怎麼吃蔬菜能治痛風】

冬季必不可少的就是火鍋，但有一類人面對火鍋卻不能敞開瞭吃，那就是痛風患者，他們的理由很簡單——尿酸高，不能喝酒吃海鮮。火鍋湯底多為高湯，即肉湯，嘌呤易溶於水，肉湯中嘌呤含量相當高，而牛羊魚蝦和動物內臟等常見的火鍋食材，也是高嘌呤食物，在涮食過程中，火鍋湯內會溶解大量嘌呤。此外火鍋湯底中脂肪和鹽的含量都相當高，痛風患者確實不宜食用。

蔬菜

NO1蔬菜對痛風的四大好處大多數蔬菜僅含少量嘌呤，對尿酸、痛風的影響小。至於大傢所擔心的蘆筍、豆芽、花菜、豆類等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排泄。所以，痛風是可以食用大量蔬菜，每天750克為好。蔬菜含大量鉀鈣