白米飯易導致肺癌的原因竟然是這個

美國最新研究發現常吃白面包、白飯等升糖指數Glycemic Index，簡稱GI)高的食物，患肺癌的風險會激增。接受研究的人當中升糖指數最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。

白米飯會導致肺癌

研究中找來1905名於近日確診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作比較。結果發現，每日升糖指數GI)最高的病人，其患癌風險也較高。研究人員又發現，從沒吸煙的受測者當中，若他們的GI也高，其患肺癌風險增加兩倍。高GI吸煙者的肺癌風險，也比低GI吸煙者高31%。研究同時發現，計算體內碳水化合物量的升糖負荷GL)則對患癌風險沒有影響。參與研究的華裔教授吳息鳳Wu Xifeng)表示，這顯示人們進食的碳水化合物質量會影響患癌風險，而進食的碳水化合物總量，則沒有影響。升糖指數高的食物包括白面包