減肥蕨菜吃法3則
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蕨菜是含纖維的野菜食品，每百克蕨菜葉含蛋白質1.6克、碳水化合物10克、鈣24毫克、磷29毫克、鐵6.7毫克、維生素含量為35毫克、胡蘿卜素1.68毫克，富含麥角甾醇、膽堿、甙類。中醫認為，蕨菜健脾，祛痰濕，是屬於減肥野味菜類。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。
減肥蕨菜吃法3則
以下介紹蕨菜的幾種吃法： 一、蕨菜200克，水粉絲50克，糖、醋、鹽、味精、香油各適量。 1、將蕨菜擇洗幹凈，下開水焯幾分鐘，泡入涼開水中約30分鐘，切為長約2厘米段，水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。 2、將味精以溫水泡化，加入糖、醋、鹽、香油和勻，倒在菜上即成。 二、蕨菜200克，雞脯
