【蔥香千層餅】

千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發黃即可。香脆不膩，保存長久，是節日、待客的佳品。

蔥香千層餅和光酥餅的做法

蔥香千層餅

1、中粉中加入溫水和成稍軟點面團 。2、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。3、小蔥切成末。4、醒發好的面團，要在面板上揉一會，再搟成長方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一層油。5、均勻地撒上點椒鹽，再撒上點蔥末，在方形的左右兩側對稱的劃上兩刀，總共是四刀。6、第一層把兩邊的面片對稱疊上如圖。7、再把疊好的