一，減肥原理
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪吸收，同時促進脂肪的分解。海帶出瞭富含碘，還具有排毒減脂的功效，所以常喝這碗湯，會使身體越來越輕盈，越來越健康。幾乎傢傢會做的海帶豆腐湯，雖然簡單，功效卻不可小覷，它可以使排毒減肥變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配，一向註重健康的日本人，視這道湯為長生不老的"妙藥"。 豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪吸收，同時促進脂肪的分解。
