【谷雨節氣飲食文化】
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谷雨節氣飲食文化
谷雨節氣的飲食文化有哪些
1、谷雨節氣飲食文化——北方吃香椿北方谷雨食香椿習俗,谷雨前後是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又名椿芽、香椿頭,古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C,香椿營養及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。2、谷雨節氣飲食文化--南方喝茶喝谷雨茶清肝明目。《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。谷雨茶,經過雨露的滋潤,營養豐富,香氣逼人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅濕氣、以茶防病氣、
