【花生油會凝固嗎】

花生油的含有豐富的營養物質，營養價值高，經常花生油對身體有好處，因而很多人都會經常吃花生油。花生油凝固是很常見的一種現象，那麼花生油凝固瞭還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

花生油會凝固嗎

花生油會凝固嗎

這是毋庸置疑的，但是，很多人發現花生油凝固的時候，就會感到很迷惑，以為花生油的質量有問題。食品專傢表示，花生油是油脂的一種，同時，與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有的理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下會凝固。一種物質由固態變液態時的溫度稱熔點，由液態變固態時稱凝固點，二者是同一數值。因為油脂是非晶體與晶體結構的混合物，所以會隨溫度下降而逐漸變成半固體。油脂的種類不同，其凝固點也有高低，呈現的凝固狀態也不同。花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有