【小餛飩的包法】

搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。餛飩的包法千變萬化，我們這裡將為你介紹幾種最具代表性的小餛飩的包法。

小餛飩的包法小餛飩怎麼做

餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這裡僅以青菜香菇餡為例：1小油菜洗凈，入沸水中焯燙3分鐘。2.焯好的小油菜撈出後晾涼，用手擠出多餘水分後切碎。3.鮮香菇洗凈後濾幹水分，切成丁。4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入薑末、醬油、香油和鹽。5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。

【主料】夾心搜索肉500克、小餛飩皮2斤。【輔料】鹽10克、鮮醬油2匙、胡椒粉1匙、黃酒1匙、蔥