好吃的餡料選肉是關鍵，最好選著肥瘦比例3：7或者4：6的豬肉做餡料，餡料剁的時候不要剁的太細，這樣吃起來口感好。調味上根據個人喜好添加鹽、味精、料酒、蔥薑水、五香粉、少許醬油之類的東西。還可以根據喜好添加一些蔬菜，出水比較大的蔬菜最好先焯一下再用。
抄手的包法 抄手怎麼做
抄手的6中包法講解：
抄手的包法一：正抄法(元寶法)
1、 將肉餡放於面皮的中央。2、 將面皮對折。3、 拿著對折好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。囉嗦一下：形狀好看，形似元寶。
抄手的包法二：反抄法(抄手法)
1、 將肉餡放於面皮的中央。2、 將面皮對折。3、
