【蜆子的做法】
文章分類：生活養生
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蜆子一般都是比較具有一定腥味的，所以制作這類食材大都會使用一些能去腥的原料，辣味是一種具有味覺和觸覺雙重體驗的享受，搭配上蜆子,相信餐桌上來上一盤辣炒蜆子，一定會是極為適合佐餐佐酒的菜肴。
辣炒蜆子
辣炒蜆子的做法
食材準備
蜆子600克，油鹽適量，蔥薑蒜適量，花椒適量，白酒，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，糖適量。
方法步驟
1、將蜆子用鹽水浸泡1小時，吐盡泥沙，沖洗幹凈待用;
2、郫縣豆瓣醬加入糖，加水調勻，鍋中放入油，加入調勻的豆瓣醬;
3、炒香後放入蜆子，然後放入白酒，鹽，炒至蜆子開口即可。
小貼士
加入白酒能去腥，殺菌，還能驅寒。
