【菠蘿飯的做法】
文章分類：生活養生
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菠蘿飯作為南方地道美食，在制作工藝上並沒有我們想象中的那麼復雜，他隻需要用到瞭兩種主要的食材，一種是菠蘿一種是糯米，在選用菠蘿的時候可以選用水分充足比較新鮮的菠蘿，這樣做出來的米飯會更柔軟些，下面我們就介紹一下蒸菠蘿飯的做法是什麼?
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菠蘿飯的做法
做法:
1、糯米提前一天用清水浸泡，期間註意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;
2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，註意不要挖破;
3、將糯米瀝幹水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄幹，添充到之前挖好的菠蘿中;
4、將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前經過浸泡的糯米在上鍋蒸時，不需要再添加水分瞭，糯米會吸收菠蘿溢出的果汁，味道會非常好
