【豬血的營養價值】

在現在的生活飲食中越來越多的豬肉制品出現在餐桌上，對於豬肉很多人應該已經不陌生瞭，豬肉不僅肉質細膩，而且口感也很好。對於豬血很多人應該是很熟悉的，豬血不僅口感細膩，而且豬血的營養含量，含鐵量都是很高的。

豬血的做法及營養價值據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患