【低聚果糖的作用】

商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

低聚果糖是什麼 低聚果糖的作用

低聚果糖是什麼

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果 三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克幹重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β —2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經精 制最終可得低聚果糖漿。

低聚果糖的作用

低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質外，最引人註目的生理特性是它能明顯改善腸道 內微生物種群比例，它是腸內雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內腐敗物質的產生，抑制