【吊瓜子】

吊瓜，本是長興白峴鄉的農傢在房前屋後種植的一種瓜果，其籽炒熟後常作為饋贈親朋好友的禮品。近年來，在政府的大力扶持下，吊瓜子作為一種產業在白峴蓬勃發展起來。在麗水松陽，吊瓜子已成為當地山區農民致富增收的主要項目之一。

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吊瓜子怎麼吃

方法一,吊瓜燴蝦仁原料：吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。做法：1、吊瓜去外皮後切成小塊，洗凈後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛後取出。2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調好鮮咸微甜口味，至沸騰時盛在海碗內。3、蝦仁洗凈後搌幹水分，用精鹽1克、味精1克拌醃，用蛋清、淀粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色