【高粱米】
文章分類：生活養生
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高粱脫殼後即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形，按顏色又有白胚乳和黃胚乳之別。高粱有紅、白之分。紅色高粱米稱為酒高粱，主要用於釀酒，比如中國的名酒茅臺、五糧液、汾酒等都是以紅高粱為主要原料。
高粱米的功效作用及食用方法
