【夜香花的功效】
文章分類：生活養生
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以前，每逢盛夏時節老廣們都喜歡用盛開的夜香花放湯食用，既清肝又明目。可總所周知，“夜來香”有毒，不能食用，那又何來清肝明目的藥效？皆因此夜香而非彼夜香。在珠三角一帶有一種藤本植物，它的花能作蔬菜食用，名叫“夜香花”，與木質直立的灌木夜來香有著天淵之別。
夜香花的功效
淡黃色的夜香花是一種半野生蔬菜，後來被人引入屋中，作為陽臺和窗戶的綠籬。每年的5月到10月之間，夜香花會陸續開花，把將開而未完全盛開的夜香花摘下可作蔬菜食用。清香的夜香花多數被用作放湯，上湯夜香花、蛋花枸杞湯浸夜香花、夜香花滾肉片湯、夜香花滾豬肝瘦肉湯、雲耳枸杞蘑菇夜香花湯等。傢住芳村的原婆婆種植夜香花多年，她介紹，在廣州芳村、佛山南海一帶的市民最喜歡來一道夜香蛋花湯，先煮好蛋花湯，再將洗凈的夜香
