說到食補，很多人可能就想到一些很昂貴的食物，比如燕窩、蟲草之類的，今天為您介紹便宜又滋補的食物。鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
夏季滋補鱸魚美味效果佳
冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。 1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更幹凈利落; 2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑瞭。
