解暑就選醬爆茄子 清爽刮油脂

夏季天氣炎熱，導致食欲下降，沒有胃口，該怎麼辦?因為夏季是一年中陽氣最盛的季節，關鍵在於“清涼”，飲食應註重“清除內熱”，多吃清涼、清淡及富含維生素的食物。今天小編為您介紹夏季解暑養生食譜的制作方法。　　解暑就選醬爆茄子 清爽刮油脂

　　醬爆茄子

　　做法：　　1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈;　　2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出;　　3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜面醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄片即成。

　　清淡爽口調芹菜

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