滋補食譜之水煮魚 春季佳品

春季多吃草魚開胃養顏滋補。草魚，是我國四大傢魚之一，其性味甘溫，含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素，有開胃養顏滋補的食效。草魚的做法多樣，蒸、燜、燒、煮、炸皆可烹出款款美味佳肴。這裡整理瞭草魚的做法大全，跟小編一起來學習一下吧!　　滋補食譜之水煮魚 春季佳品

　　水煮魚

　　材料：草魚一條、黃豆芽(約500克)、幹辣椒、花椒、薑、蒜、蔥、油、食鹽、味精、幹淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。　　做法：　　1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃制)。　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一