秋冬時節老人進補藥膳 推薦銀杏雞丁

秋季進補進行時，進補是老人秋天的養生主題，藥膳是不錯的選擇。那麼秋季老人藥膳養生餐該怎麼做呢?下面小編為您介紹2款秋季老人藥膳養生餐的做法大全，供參考。　　秋冬時節老人進補藥膳 推薦銀杏雞丁

　　銀杏雞丁

　　原料：嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油500g，湯50g。　　制法：將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟後連油倒人漏勺內瀝去油。　　原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入