盤點平菇的營養價值

平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和幹制品很少食用。平菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。

盤點平菇的營養價值

　　平菇的功效　　功效： 防癌抗癌 養胃健胃 降血脂 提高免疫力 活血化瘀 延年益壽 抗腫瘤 通絡 追風散寒 舒筋活絡 增強機體免疫功能 治療肝炎 潰瘍 胃炎。　　平菇的營養價值　　1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨