香菇可以化痰理氣

現代營養學研究發現，它含有不少氨基酸，不飽和脂肪酸、微量元素等，不僅營養好，還能抗佝僂病，大人、小孩均可食用。社會上關於吃香菇會引起癌腫復發的說法，是絲毫沒有根據的。相反，香菇中含有的香菇多糖，還有提高機體的免疫力和一定的抗癌作用。香菇的吃法很多。取肉質厚實的幹香菇清洗、浸泡後，清炒成炒香菇，是上等的菜肴。新鮮香菇炒食，獨具風味，也相當好吃。在清燉雞湯或鴨湯時，放一些香菇，可讓食欲不振的癌腫病人胃口大開。

　　蘑菇的性質也是甘平的，古人說它味甚鮮美，確實是如此。蘑菇除瞭開胃外，還能化痰、理氣、止瀉止吐。癌腫病人常有食欲不振、心煩喜嘔的癥狀，吃蘑菇是有輔助治療作用的。其實蘑菇的營養價值也不錯，含有較豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。鮮