【“沙漠人參”可治老年便秘】

肉蓯蓉味甘性溫，有補腎陽、益精血、潤腸通便的功效。它質地柔潤，藥性緩和，補而不峻，無燥烈之害。藥理學研究表明肉蓯蓉有延長果蠅壽命的作用，並有降血壓和增強免疫功能的作用。肉蓯蓉中所含有的無機鹽類及親水性膠質類多糖，有推動腸蠕動、促進排便的緩瀉作用。張教授說，肉蓯蓉的治療用量比較大，一般是每日10～20克，而養生保健用量隻需每日3～5克。針對老年人體質虛弱，體倦乏力，性功能減退等癥狀可以用肉蓯蓉片20克，牛羊肉300克，加水適量，燉煮1～2小時，分數次食肉喝湯;病後體虛，全身乏力，消化不良者可以用肉蓯蓉5克，大米100克，加水適量，煮粥食用;老年人大便幹燥或便秘者可用肉蓯蓉10克，水煎2次，每次30分鐘，服前加入適量蜂蜜。除瞭熬粥燉肉，肉蓯蓉也可生食或和其他蔬菜烹炒，選擇剛出土的肉蓯蓉，水分及養分充足，削去其鱗狀外皮後，裡面的肉質潔白甜脆，味道鮮美可口。肉蓯蓉可以到藥店購買，但是不同季節采挖的肉蓯蓉質量不一樣。張教授說，春季3～5月間，將采挖後的肉蓯蓉半埋於沙土中，曬幹，稱為“甜大蕓”或“淡大蕓”，質量好。而秋季采挖的肉蓯蓉由於水分較多，不易曬幹，須投入鹽中醃制後再曬幹，人稱“咸大蕓”，質