【臘八蒜的功效】
文章分類：中醫養生
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泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來炮制蒜。材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝瞭皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封口放到一個溫度低的地方。
臘八蒜
慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠如同翡翠碧玉。老北京人傢，一到臘月初八，過年的氣氛愈來愈近，就開始泡制“臘八蒜”。到瞭春節傢人團聚吃餃子，這臘八蒜就是最美的佐菜，老人傢說：一代傳一代，吃瞭臘八蒜整年都不易生病。
