【[糖尿病科]糖友控糖飲食“紅黑榜”】

核心提示：飲食對血糖的影響可謂“立竿見影”。那麼，哪些食物容易升高血糖，而哪些食物又是控糖“好幫手”呢？　　飲食對血糖的影響可謂“立竿見影”。那麼，哪些食物容易升高血糖，而哪些食物又是控糖“好幫手”呢？近日，美國“真實年齡”網站載文列出瞭控糖食物紅黑榜，其中包括下列6個“最佳控糖食物”和6個“最差控糖食物”。　　一、最佳控糖飲食　　菠菜等綠葉蔬菜。《血糖解答》一書作者、糖尿病專傢馬克·海曼博士表示，菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質、可溶性纖維，這些都不會影響到血糖水平。　　堅果。核桃等堅果富含蛋白質、不飽和脂肪和纖維素。最近的一項研究發現，每天吃約70克堅果，可使糖化血紅蛋白水平降低8%。　　沙丁魚。這類小型深海肥魚富含歐米伽-3脂肪酸，既能穩定血糖，又可保護心腦血管健康。　　小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助於緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助於延長消化過程，防止血糖猛升。　　全谷物面食。美國營養學會發言人、克利夫蘭診所營養學專傢阿米·傑米森·皮托尼克博士表示，全谷物面食是B族維生素和