【常吃酸菜魚可導致胃癌】
文章分類:疾病調養
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酸菜魚是現在許多年輕人喜歡的食品,親朋好友聚餐,總少不瞭這一道菜。醫生提醒,酸菜魚中含有亞硝酸鹽,常吃可能會導致胃癌。酸菜魚中亞硝酸鹽多醃制食物中含有大量的亞硝酸鹽,它的致癌作用已經非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴,但是酸菜也是醃制的食物,含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易致癌的物質,偶爾食用沒有關系,但天天吃就容易增加風險。
如何避免過量亞硝酸鹽
在吃這些醃制食品後,如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物,飲用綠茶,可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成,有可能減少胃癌和食道癌的發生。
不良生活習慣也是誘因
年輕人發生胃癌,與生活習慣和工作習慣有密切的關系。最常見的一點是,年輕人喜歡熬夜,也就養成瞭經常吃夜宵的習慣,這是非常有害的。研究發現,常吃夜宵易引發胃癌。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到必要的休息;食物長時間停滯在胃中,可促進胃液的大量分泌,對胃黏膜造成刺激,久而久之,易導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質,例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品,更易對黏膜造成不良影響,進而導致胃癌。