柿子和酸奶搭配會中毒？

為什麼柿子愛招黑？作為一種人們所喜愛的水果柿子，柿子的確不好消化，這也成為瞭它被黑的原因。由於柿子中含有大量的鞣酸，也叫單寧，當同時攝入蛋白質含量豐富的食物，在胃酸的作用下就會形成不可溶的沉淀物。而這些沉淀物一旦大量淤積在胃裡，很可能會形成胃石，甚至引發胃潰瘍，導致胃痛、惡心、腹瀉等。

柿子

酸奶是由牛奶制成的，由於牛奶的蛋白質含量很高，雖然在生產酸奶過程中，乳酸菌會消耗掉牛奶中的一部分蛋白，但從總體上看，酸奶的蛋白與制成它的牛奶的蛋白含量相差不多。除瞭螃蟹，雞蛋也含有豐富的蛋白質，和柿子同時攝入，食物中的蛋白質可能會與柿子中的鞣酸相結合，導致胃部不適，影響蛋白質的消化吸收。