【山藥養胃 九月用六種食材煲湯最好】

養生導讀：九月，是入秋的開始，這時天氣幹燥，進補最宜喝湯。你知道九月用什麼煲湯最好？滋陰潤肺的食材是首選，山藥、百合、蓮藕……這六種食材是九月煲湯的最佳選擇。一起來看看適合九月煲湯的六種食材吧！

九月用什麼煲湯最好？

一、山藥

說到秋日飲食，第一位非山藥莫屬瞭。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。

一般的進補食材，很多吃瞭易上火不說，真正身體十分虛弱的人還難以吸收，容易適得其反。而山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質的人都可接受。用山藥與排骨、魚頭、牛肉等煲湯，口感獨特，糯香濃鬱。

推薦食譜：山藥扁尖筍老鴨湯

原料：山藥、扁尖筍、老鴨、金華火腿、枸杞子適量。

做法：鴨子洗凈，把頭頸的皮拉掉，用流動水沖洗鴨嘴，拉去鴨舌舌皮。扁尖筍用清水泡2小時中途換2次清水，金華火腿用溫水洗凈切片，山藥去皮洗凈切成滾刀塊。鴨子冷水下鍋，加入生薑片，焯水後撈起洗凈。鍋內換清水加入焯水後的鴨子，加入調料和火腿片，大火燒到鍋裡冒小泡，加入料酒，撇清浮沫，倒入高壓鍋。加入山藥和扁尖筍，通電調煲湯25分鐘後打開嘗試味道加鹽調味。盛入碗中，撒上枸杞子上桌。