【變質大米的危害】
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隨後，該幼兒園負責人向幼童傢長表示，幼兒園在管理方面有很大失誤，給幼童及其傢長造成瞭傷害，並就此作出檢討。目前長安區食藥監部門已介入調查，並對該幼兒園進行停課整改。對此，有關專傢表示，幼兒食用變質大米會對其健康造成不可逆危害。
大米
幼兒食用變質大米的危害眾所周知，大米是生活中的主食之一，也是能量的主要來源，但大米一旦變質，當中亞硝酸、黃曲黴素的含量較正常增多，這是具有一定致癌作用的，需註意。因此不建議食用已經過期瞭的大米。可以將這些過期瞭的大米作為牲畜飼料處理，以避免造成不必要的後果。對幼兒來說，其身體發育尚不完全，會造成生長發育遲緩、胃腸道功能退化，甚至引起腎臟疾病，所以，生活中一定要警惕識別變質大米。
