【護肝名目 藥膳食療方】

　　藥粥在我國已有數千年的歷史，《周書》中就有黃帝始烹谷為粥的記載。根據祖國醫學藥食同源、藥補不如食補之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有一定療效。

　　無論是美女，還是靚仔，他們一定會喜歡有一雙明亮、有神的眼睛；上瞭年紀的老頭、老太婆，隻要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去會覺年輕好幾歲。要擁有一雙明亮有神的眼睛，除瞭在日常生活中註意衛生掃護眼外，日常的飲食營養是少不瞭的。我國民間素有食粥的習俗，特別是在米中加入一些補品(食品)或補藥(中藥)，就能達到護肝明目的效果。下面特介紹數款具有明目之功的藥粥，以供廣大讀者選用。

　　雞肝小米粥

　　原料：雞肝3個，小米75g，精鹽適量。

　　制作：將雞肝洗凈。入沸水中氽出，切成碎末；小米淘凈。鍋入適量水上火，放入雞肝，燒沸後下人小米，小火煮成粥狀，加精鹽調味，稍煮即成。

　　用法：每日1次，連服1周。

　　功效：益肝明目，滋陰養血。對視力不佳或視力減退者常服有益處。

　　桑椹粥

　　原料：桑椹果罐頭100g(鮮品，幹品更佳，各為75g，15g)，糯米75g，冰糖適量。制作：把桑椹果搗成泥(幹品需用開水泡軟)；糯米去雜質，淘洗凈。鍋入適量水上火，燒沸後下入糯米，小火煮成稀粥，加人桑椹泥、冰糖，稍煮至冰糖溶化即成。