【挑選正宗燕窩】

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燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子—金絲燕的窩。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網絡。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

如何挑選正宗的燕窩

鑒別真假燕窩要一看、二聞、三摸、四泡

1.看：燕盞應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩燕角泡後為一層層的)；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。燕窩有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味來自海洋食物)，木屑味來自燕屋，潮濕味來自燕屋)。3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。4.泡： 燕窩以水浸泡後會膨脹

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