在過去的30年，中國的城市化進程一路凱歌，巨大的人口流動和高速的經濟增長，給予人們機遇與夢想，也催生瞭新的隱憂。世界銀行在《中國慢性疾病報告》中指出，工業化帶來的環境問題，居高不下的吸煙率，使得慢性呼吸道疾病成為繼心臟病、糖尿病之後第三大威脅國人的慢性病。但是在廣東化州的一間小咖啡館裡，一種特殊的飲品，能夠緩解人們的痛楚，飲品的名字叫做化橘紅。
化橘紅
化橘紅最早記載於《本草綱目拾遺》，指的是柚子皮，而且特指產於化州的柚子。成品大多被加工成五角或六角形，“五角”習稱“大五爪”，“六角”習稱“六爪
