【致癌食物】
文章分類:疾病調養
你也會想看的:【咽喉癌的早期癥狀】
很多傢庭都喜歡把一些蔬菜制作成醃菜,不僅味道好,還能長時間儲存。但是,好吃的醃菜有一點需要註意的是,放錯一物很容易產生致癌物質。那麼醃菜應該怎麼樣做才比較好呢?下面告訴你醃菜時放一物解決致癌物!……
癌癥
醃菜時放這物解決致癌物需要註意的是醃菜鹽水濃度不應低於12%,醃制時間不能少於8天,也不宜過長,以免醃菜變質。對於醃制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質,如果醃漬的時間不夠,蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉化為亞硝酸鹽。人食用這類醃菜過量後,會出現頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。日常生活中人們常將雪裡蕻、圓白菜、大白菜等經醃制加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料,改變菜的風味,吃起來清新爽口,別有風味。現在天氣漸涼,是醃菜的好時節。醃制的菜雖好吃,其中的亞硝胺卻是造成消化系統癌癥的“