關於薑的食療與做法

薑是日常生活中常見的調味品，你對將有所瞭解嗎？薑，薑科薑屬多年生草本植物。 根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或制成醬菜、糖薑。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

關於薑的食療與做法　　薑營養分析：　　生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌癥和衰老。　　生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。　　生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液