常吃黴變熏烤食物必患胃癌 六個習慣可預防

飲食與胃癌有很大關系，有些食物吃多瞭會導致胃癌！那麼吃什麼容易得胃癌呢？長期食用六種食物，你得胃癌的幾率大於不吃的人。到底吃什麼容易得胃癌？怎樣預防胃癌呢？下面為你揭秘。

烤肉

吃什麼容易得胃癌？

1、常吃熏烤肉在1933年苯並芘被確定為強致癌物質。據流行病學調查表明，冰島國傢胃癌發病率很高，這與他們常吃熏烤肉有直接關系。為從根本上避免苯並芘對食物的污染，建議在日常生活中，盡量少吃熏制和烘烤食品，諸如熏肉、熏魚、香腸、烤肉、烤魚及烤羊肉串等，以減少胃癌的發病率。2、過量食鹽若過量攝入食鹽，不僅導致高血壓、心臟病、腎臟病和腦血栓，且易患胃癌。世界衛生組織的艾羅拉博土，曾研究日本南北部癌癥的差異，認為食鹽消費量與胃癌發生有關系。山東某縣是我國胃癌高發區，該縣居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均攝入鹽量高達46克左右。高鹽飲食誘發胃癌主要是鹽會損傷胃粘膜，促使胃壁上的細胞萎縮，從而容易誘發癌變所致。3、吃黴變的食物食物中黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，可以在胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。