豆漿致癌嗎？揭秘三種平價抗癌食物
文章分類：疾病調養
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近十年來的研究發現，大豆及其制品中含有大豆異黃酮，其中主要包括大豆苷原和金雀異黃酮。金雀異黃酮的結構與雌激素相似，能與乳腺細胞的雌激素受體相結合而發揮雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。需要強調的是，這種植物雌激素雖具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用卻僅為雌激素的千分之一。它不僅可改善絕經期綜合征的癥狀，還有良好的防癌作用。因此，近年來大豆異黃酮已廣泛用於絕經期綜合征的治療。
豆漿
流行病學資料表明，除乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌也有降低危險度的作用。因此，那種一聽是植物雌激素，就認為會與雌激素一樣能增加患乳腺癌危險的觀點，其實是一個認識誤區。綜觀國內外研究資料，迄今尚未發現有關多食大豆及其制品能增加乳腺癌危險性的報道。因為誤解瞭植物雌激素的作用而不敢喝豆漿
