大蒜穩居抗癌榜首 這些食物能抗癌

在這個談癌色變的社會裡，抗癌食物是最受追捧。據瞭解，大蒜是抗癌榜的榜首，是最有實力的抗癌菜。那麼你知道除瞭大蒜還有哪些食物也能抗癌呢？一起瞭解瞭解。

大蒜

大蒜最具實力的抗癌菜

研究發現，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，且大蒜素能有力地殺滅體內的細菌和黴菌，從而阻斷瞭致癌物質亞硝胺的合成。而大蒜素的生成是經生大蒜被搗碎或用口嚼碎後，其中所含的大蒜素生成酶釋放出來，將大蒜素原轉變成為大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟後再吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產生有滅菌作用的大蒜素瞭。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學合成的有效成分也會因加熱而有所損失。

除瞭大蒜之外，這些食物也是最佳的抗癌食物。

1.土豆土豆中維生素C的含量很豐富，約為蘋果的7倍左右，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效。維生素C能促進膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，保護上皮組織，修復損傷，減少消化道的細胞癌變。