預防胃癌 就吃這一物

蔥、蒜作為佐料，在國人的餐桌上已經存在瞭2000多年，人們對這種常見的食物的認識也逐漸加深。高鹽飲食的沿海地區和長江中下遊地區一直是胃癌的高發地帶，而山東等常吃蔥蒜的地方胃癌發病率則相對較低。近年來的研究表明，大蒜已經成為預防胃癌的首選食物。

大蒜

大蒜能抑制幽門螺旋菌感染

胃液中的胃酸能殺死入侵的大多細菌，但幽門螺旋菌對酸性環境耐受而能在胃中生存。幽門螺旋菌是人類至今唯一一種已知的胃部細菌，除瞭與胃癌的發生有關外，它還會導致慢性胃炎、胃潰瘍等多種胃病。大蒜 蒜頭_21961570_xxl大蒜屬蔥科植物，含有大量的有機硫化物，能降低胃中亞硝酸鹽的含量，同時也抑制幽門螺旋菌的感染。

吃大蒜防癌也要講方法

每天增加食用蔥蒜類蔬菜20克，可以降低約10%的胃癌風險，而大蒜的防癌效果在生