大米飯也能減肥？主食減肥法
文章分類：生活養生
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近年來，減肥成瞭一個熱門話題，不論男女，各種減肥妙方層出不窮。但要論最健康，最環保無害的減肥方法，那便是食療法瞭。一來它本身就是無害的，二來，它可以補充人體所需的物質。其實主食減肥法是多種多樣的，食譜不同所以就會不一樣，下面隻是主食減肥法的其中一種及原理。
主食減肥法
把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2-4℃條件下保存一段時間，其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。 主食減肥的原理：淀粉在60-80℃下， 在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱為糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。 糊化淀粉容易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化後的淀粉經長期放置或在水分含30%-60
