【酸奶防癌】

近日，中國工程院院士在長江生態講壇上提出，酸奶中的益生菌可阻止致癌物鎘的吸收，所以，食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。這個觀點讓很多人一下子來瞭精神!酸奶一直是健康界的寵兒，廣告宣傳也是鋪天蓋地。多數消費者都知道喝酸奶能補充蛋白質和鈣質，還能補充腸道益生菌。但說起“抗癌”，酸奶真能擔此重任?

酸奶

喝酸奶對健康的益處主要來自於它的兩大當傢花旦——奶和益生菌。酸奶是由牛奶發酵而成，也是優質蛋白質和鈣的良好來源。而且，很多人喝純牛奶後容易出現腹脹、腹瀉、腹痛等乳糖不耐受的癥狀，而發酵後牛奶中的乳糖有部分分解，能有效緩解這種不適癥狀。酸奶中的益生菌，主要是乳酸菌，因能發酵糖類產生乳酸而得名。普通人腸道中有益菌和有害菌共存，並且此消彼長。如果有益菌比例減少，有害菌占據主導地位，就會出現炎癥、便秘等不良反應。