【抗癌的食物有哪些】

美國癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。研究發現，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，且大蒜素能有力地殺滅體內的細菌和黴菌，從而阻斷瞭致癌物質亞硝胺的合成。

大蒜

而大蒜素的生成是經生大蒜被搗碎或用口嚼碎後，其中所含的大蒜素生成酶釋放出來，將大蒜素原轉變成為大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟後再吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產生有滅菌作用的大蒜素瞭。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學合成的有效成分也會因加熱而有所損失。

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營養素明星1、銀杏在十幾年前，銀杏因為增強血液循環及恢復記憶力的療效而廣為醫學界推崇，但隨著科學的發達，這種常見植物愈來愈多的驚人功效一一被揭開。銀杏有助於腦和心臟、血管的保健，對於心肌缺氧、糖尿病，抑鬱、健忘、註意力無法集中，甚至老年的阿茲海默癥，都有明顯的治療效果。在中風發作的6小時內給予銀杏，病人的狀況就會有明顯的改善。另外，對於上班族常患的眼睛病變(視網膜等)、耳鳴、慢性疲勞，甚至現代人飽受困擾的氣喘、慢性肝炎、陽痿，銀杏的效果不輸大多數特效藥。就以陽痿為例，研究證實，50位陽痿患者在使用銀杏6個月後，其中有50%的人恢復瞭性能力，治愈效果與藥物一樣高。銀杏的抗氧化功能也值得大書特書，能抑制細胞受自由基攻擊時，產生的脂肪酸氧化。它甚至能預防細胞暴露在輻射線下可能引發的癌癥。要註意的是，銀杏的保健效果相當強，但是如果和稀釋血液的藥物一起服用，可能會造成副作用，例如，阿斯匹靈或香豆素，所以在服用銀杏之前一定要詢問醫生!