【大龍蝦怎麼吃】

一般而言，在西餐廳吃大龍蝦，是不會一整隻拿上來的，一般隻有蝦尾，而且是已經切開的，正常吃就可以。如果是吃波士頓大龍蝦，那麼就需要自己動手瞭。怎麼在西餐廳優雅的吃大龍蝦呢？大龍蝦體內對人體有益的礦物質含量十分豐富，並且膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品。出肉率達60%~67%，平均l00g蛋白質中含有人體必須氨基酸31.60mg。肉質與味道優於海水成蝦。

在西餐廳怎樣吃大龍蝦？1、在大龍蝦冷卻到可以方便處理的時候，切除捆綁的線，除掉支撐木板，扶住龍蝦脊殼，用餐桌上準備好的刀將龍蝦從頭到尾縱切兩半。2、用勺子挖取綠色的大龍蝦肝備用。如果是母龍蝦還會有蝦子，煮熟後呈粉紅色，取出備用。砂囊應當扔掉。3、輕輕地將蝦尾的肉分別從蝦殼內取出，去掉