【生吃蔬菜要註意哪些】
文章分類：生活養生
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蔬果生吃一直被認為有助於攝入更多營養。不過，近日，美國普渡大學的研究人員表示，在長葉生菜常用作沙拉)裡發現瞭危險致病菌——李斯特菌，這讓愛吃生菜，包括涼拌菜、沙拉等的人多瞭一份擔憂。
生吃應該註意哪些？
“李斯特菌最易污染雞蛋、乳制品、肉類及其制品，在果蔬的表皮也曾發現。但這次新發現表明，李斯特菌可侵入蔬菜內部，這使得傳統的蔬菜清洗、去皮殺菌變得不那麼有效。”美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士雲無心告訴《生命時報》記者，健康成年人感染李斯特菌多表現為腹瀉、嘔吐等癥狀；但對於孕婦、老人、兒童、慢性病患者等免疫力低的人群來說，後果相當嚴重。以孕婦為例，她們感染概率不比普通人高，但一旦感染，易引發並發癥或者穿透孕婦的胎盤屏障，導致流產，嚴重者危及生命。李斯特菌的潛伏期為幾天到幾十天，不易被
