【一日三餐該怎麼吃】
文章分類：生活養生
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營養專傢經常推薦多吃雜糧,多吃"全谷"類食物,如糙米、全麥面包等.所謂多吃"全谷",就是把完整的谷粒脫殼後直接食用.不經過"精磨"處理,能保存糧食中天生含有的所有養分.全谷類食物對健康有諸多優點,其中之一就是維生素含量高.
五谷雜糧
維生素能幫助人體代謝正常進行.如果缺少維生素,人體就會發生代謝障礙,可能患上各種"維生素缺乏癥",十分痛苦,嚴重者甚至會死亡.從這個意義上來說,維生素確實是維持生命的要素,可是人們常常忽略這個問題.中國人每天所需的維生素很大一部分要從糧食中得來,特別是維生素B1和尼克酸.在幹燥的谷類種子中,不含有維生素C,也沒有維生素A和維生素D,隻有在種子發芽時,才會合成維生素C.黃色的糧食當中含有少量胡蘿卜素,它可以在體內轉化為維生素A.富含油脂的種子胚當中含有大量的維生素E
