【蕨菜致癌是真的嗎】
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蕨菜是一種天然野菜，這一點都毋庸置疑，對於蕨菜北方人尤其喜歡吃。蕨菜被人們視為山珍，因為絕大多數人都認為蕨菜綠色、無污染，而且還能抗癌，蕨菜在市場上的售賣價格也不菲，被稱為野菜之王。蕨菜的嫩葉富含多種維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維和礦物質等多種營養素。此外還含有18種氨基酸等，聽起來，這確實是一種營養豐富難得的食物。因此，也受到瞭很多的人的追捧。可是，近日的央視的一篇報道，卻是徹底的顛覆瞭人們對蕨菜的認識。
央視曝光蕨菜致癌
央視報道完全顛覆瞭人們的日常認識，認為蕨菜不但沒有抗癌的功效，反而可能會致癌，這到底是怎麼回事呢？原來在蕨菜經過相關檢測之後，發現瞭一種致癌的物質叫做原蕨苷，通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中含量從高到低為葉、莖、根，葉中含量是根的10倍。而且，科研
