紅薯發芽瞭還能吃嗎 紅薯營養價值

地瓜，也叫紅薯、番薯，是我們平常經常吃到的雜糧之一。地瓜的味道甜美，但是熱量不高，而且它還富含多種維生素和微量元素，能夠潤腸通便，是難得的天然營養品。紅薯營養價值高，吃紅薯有很多好處，如減肥、抗癌、美容等，但是吃紅薯也有壞處，您介紹吃紅薯的好處和壞處。

紅薯發芽瞭還能吃嗎

紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，隻要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大傢要註意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學傢認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮