珍珠菜是什麼 珍珠菜的功效與作用

珍珠菜你們熟悉嗎？瞭解它的功效與作用有哪些嗎？珍珠菜是一種野生菜品，主要生長於一些山坡和樹林中，它的表面有細小的絨毛，葉子對生頂部略尖。珍珠菜在我們國內十分常見，長江中下遊地區和華中、華北地區都有大量存在。珍珠菜的功效與作用有很多，一會我就寫出來告訴大傢，同時也會為大傢說說珍珠菜怎麼做最好吃。

珍珠菜的功效與作用

珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質，尤以鉀的含量最高，並含有類黃酮化合物等。民間認為珍珠菜是對婦女有益的蔬菜，可作為產婦的補身菜譜。珍珠菜營養豐富，極具開發價值，全年可采摘嫩梢、嫩葉食用。可食部分含高鉀低鈉，各礦物質元素豐富，且是少病蟲為害的佳菜良藥。是潮州菜式中的必需品之一，用之作雞蛋花湯、拌涼拌菜等。采其嫩莖葉素炒或炒蛋)或做湯，清香鮮美，少量常吃，有益身心健康，具有活血調經