【冒菜的做法及配方】
文章分類：生活養生
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冒菜在川渝地區是一道特色級別的小吃，特別是在成都，大街小巷，很多地方都能看到冒菜的身影。經過多年的發展，不僅有素冒菜，還有葷冒菜，以及海鮮冒菜等等，這就是冒菜的特色所在，什麼都可以冒，原料不限，自由發揮。
冒菜的做法及配方
冒菜的做法及配方
食材準備
火鍋粉，花菜，木耳，米涼糕，平菇，藕，土豆，萵筍，黑豆豉，蒜，老薑，草果，香果，小茴香，桂皮，白扣，香葉，三角，胡椒粉，花椒面，芝麻油，花椒油，郫縣豆瓣醬，味精，鹽，二金條，小米辣，香菜。
方法步驟
1、黑豆豉切細，蒜剁碎待用;
2、炒鍋中放油，炒香豆瓣，然後加入黑豆豉，蒜，薑炒香;
