【酸豆角的醃制方法】

酸豆角的做法

酸豆角的做法說起來十分的簡單，但是真的如此嗎?下面我們就來看看它的具體的做法吧。

酸豆角

材料

主料

豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。

做法

1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸幹水份或者完全晾幹(如果有大壇子，整條豆角淹也可以)。

2、將泡菜壇清洗幹凈並晾幹，然後將放涼的花椒鹽水和豆角放進泡菜壇子裡，花椒鹽水要沒過豆角，但是不要加滿，盡量在3/4左右，接著加入適量的高度數白酒，喜歡吃辣的朋友還可以放點幹辣椒，最後用幹凈的水密封壇口，並將壇子放置陰涼通風處4-5天。